בעיית הקנדידה גדלה בעשורים האחרונים לממדים עצומים, בדומה למחלות רבות. אחת הסיבות העיקריות לכך היא אורח החיים המערבי המתאפיין בתזונה לקויה ובפרט צריכה מרובה של סוכרים ופחמימות ריקות.
בסופו של דבר על התזונה הגרועה צריך לשלם מחיר בריאותי, וחלק מהמחיר הזה הוא פטריית הקנדידה הגורמת לנזק רב. החדשות הטובות הן שניתן לטפל בקנדידה ולסלק אותה, אולם לשם כך יש צורך בשינוי תזונתי לאורך תקופה די ארוכה.
מדוע יש צורך בשינוי תזונתי
הקנדידה, שהיא פטרייה, זקוקה לאוכל כדי להתרבות. אפילו כמות קטנה של אוכל גורמת לה להתרבות במהירות. לכן, כדי לטפל בה, צריך למנוע ממנה את המאכלים שמזינים אותה, שזה בעיקר סוכרים.
כמו כן, במהלך הטיפול חשוב לאכול מאכלים שיחזקו את הכבד ולהימנע ממאכלים המזיקים לו, משום שכאשר הפטרייה מתה היא מפרישה רעלנים המצטברים בכבד. לשם כך ישנו תפריט מיוחד לטיפול בקנדידה הכולל רשימת מאכלים מותרים ואסורים.
עם זאת ההמלצות לתזונה נכונה לקנדידה הינן כלליות וחשוב להתאים לכל אחד ספציפית תפריט בהתאם לסוג ולרמת הקנדידה ממנה הוא סובל וכן לאורח חייו. במקרה של קנדידה רב מערכתית חשוב להקפיד על התזונה לפחות למשך 3-6 חודשים.
תזונה נכונה לקנדידה – מאכלים מומלצים
התזונה הנכונה לקנדידה אינה קלה לביצוע, לא משום שהיא גורמת לתחושת רעב אלא בגלל שהתרגלנו לאכול אוכל קלוקל וקשה להיגמל מההרגלים הרעים, אפילו לתקופה של מספר חודשים. המאכלים שאותם מותר לאכול הם למעשה המאכלים הבסיסיים, הבריאים והטבעיים:
- דגנים – חיטה מלאה לסוגיה כולל פתיתים ופסטה מקמח מלא, לחם מלא ללא שמרים (לחם שאור), שיפון מלא, אורז מלא ופריכיות מאורז מלא, שיבולת שועל, כוסמין, קינואה, כוסמת, דוחן, תפוחי אדמה ובטטות (יש לצרוך בצורה מבוקרת).
- קטניות – כל סוגי הקטניות: חומוס, טחינה, עדשים, אפונה, שעועית, סויה וכדומה.
- בשר, עוף ודגים – כל הסוגים, אך אין לצרוך מוצרים מעובדים ומשומרים כמו נקניקים ושניצלים מוכנים.
- ביצים – רצוי אורגניות.
- אגוזים ושקדים לא קלויים.
- מוצרי חלב – לא מומלצים בזמן הטיפול בקנדידה, אך ניתן לצרוך מעט ביו-יוגורט ויוגורט מעיזים וכבשים. ניתן לצרוך חלב סויה וחלב שקדים לא ממותקים.
- ירקות ונבטים – מותר כל הסוגים, טריים ומבושלים, ובפרט מומלץ לצרוך ירקות ירוקים כמו פטרוזיליה וחסה ומיץ סלרי.
- פירות – בעיקר פירות שלא מכילים הרבה סוכר כמו תפוחים חמוצים, אגס, אשכולית, לימון ופומלה.
- שמנים מכבישה קרה בלבד – שמן זית, שמן שומשום וכדומה.
- חמוצים על בסיס מלח ולא חומץ.
- שום טרי – מומלץ במיוחד לטיפול בקנדידה.
- מים ותה צמחים לא ממותקים. יש להקפיד על שתייה מרובה.
- תבלינים ללא מונוסודיום גלוטמט.
- רטבים טבעיים כמו רוטב פסטו.
- כל סוגי המרקים הטבעיים ללא אבקת מרק.
- ממתיקים – יש המתירים לצרוך סטיביה ומולסה.
מאכלים שיש להימנע מצריכתם
- כל סוגי הסוכרים לרבות דבש וסילאן, ממתקים, משקאות ממותקים, פירות מתוקים כמו ענבים ופירות יבשים,
- מוצרי קמח לבן ואורז לבן לרבות בורקסים, פיצות וכדומה.
- כל מה שמכיל אלכוהול.
- מוצרי חלב חוץ מיוגורט ביו ויוגורט מחלב עיזים או כבשים.
- כל מה שמכיל שמרים ושמרי בירה.
- פיצוחים קלויים, בוטנים וחמאת בוטנים – בגלל הימצאות פטריות על הקליפה שלהם וחשש מעובש.
- מאכלים מלאכותיים ומעובדים (שניצלים מוכנים, חטיפים וכדומה).
- פטריות.
- חומץ וחמוצים על בסיס חומץ.
- מיונז, קטשופ, רוטב סויה וכל מה שמכיל חומץ, סוכר ושמרים.
